donderdag 5 juni 2008

Pasta met courgettes en boursin


Nodig:
500 gr farfalle (of andere korte pasta)
200 gr gerookte kip, in reepjes (kant-en-klaar in de supermarkt)
3 courgettes, in dunne schijfjes
2 teentjes knoflook
1 doos Brousin Cuisine fijne kruiden light
2 dl room (ik gebruik sojaroom)
Zout en peper
Bieslook
versgemalen grana of parmezaanse kaas

Bereiding:
Kook de pasta al dente en laat uitlekken. Verwarm olie in een wok. Bak de courgettes met de knoflook tot de courgettes zacht zijn. Voeg de kipreepjes toe en laat nog even meebakken.
Voeg de room en boursin toe en laat alles 2 à 3 minuten sudderen. Kruid het geheel met peper en zout en garneer met bieslook. Roer er de pasta onder en laat eventjes "pakken".
Serveer bestrooid met versgeraspte grana of parmezaanse kaas.

2 opmerkingen:

One Life zei

mmmmmmm ga ik zeker eens proberen ! binnenkort heb ik hier een overvloed aan courgettes

De Koekjesfee zei

Dat ziet er heerlijk uit ! Ik vind dat je veel leuke en handige recepten hebt !