Gegrilde aubergines

Voorbereiding: 15 min
Marineren: 30 minuten
Moeilijkheid: *

Nodig:
aubergines, in dikke plakken
knoflook, geperst
olijfolie
oregano
peper en zout
witte wijnazijn (of witte balsamico)

Bereiding:
Meng de knoflook met de olijfolie, de oregano, peper en zout. Wentel de plakken aubergine in dit mengsel en laat 30 minuten marineren.
Bak de plakken gedurende 30 minuten op een hoog rooster op de BBQ, draai regelmatig om.
Bedruppel vlak voor het opdienen met witte wijnazijn en bestrooi eventueel met wat platte peterselie.