Nodig:
1 kg aardappelen, geschild en in partjes gesneden
2 grote tomaten, in partjes gesneden
1 rode paprika, in reepjes gesneden
1 rode ui, in partjes gesneden
peper en zout naar smaak
2 takjes verse kruiden naar smaak (rozemarijn, oregan, tijm of marjolein)
1 glas witte wijn
1/2 glas olijfolie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°.
Doe de aardappelen, tomaten, uien, paprika en kruiden in een ovenvaste schotel. Kruid met versgemalen peper en grof zout. Besprenkel met de olijfolie en de witte wijn. Meng alles goed door elkaar.
Zet in de oven en bak gedurende 1 uur (of 40 minuten in de combi oven: 40° + 350 Watt). Halverwege de tijd even voorzichtig mengen.
Smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten