2 kleuren koekjes

Bereiding: 30 minuten
Moeilijkheid: *

Deze koekjes zijn ideaal om met kinderen te maken! En nog lekker ook ;o)

Nodig:
500 gr bloem
200 gr fijne rietsuiker
150 gr zachte, ongezouten boter, in stukjes
3 eieren
een snufje zout
2 eetlepels cacao

Bereiding:
Vermeng de bloem met de suiker en het snufje zout. Voeg de stukjes boter en de eieren erbij en meng tot een homogeen deeg. Kneed tot een soepel deeg. Zet de helft van het deeg al opzij (of geef het al aan de kinderen) en meng de cacao door de andere helft.

Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte en laat de kinderen vormpjes uitsteken. Of rol beide lappen uit tot ong. 0,5 cm en leg ze op elkaar. Rol beide lappen op en snijd er dan schijfjes van 1 cm dik af (zo krijg je gestreepte spiraalkoekjes).

Verwarm de oven voor op 175°C en bak gedurende 15 minuten.