Loempia's

Moeilijkheid: *
Bereiding: 45 minuten

Nodig:
Een pak juliennegroenten
een pak soja-scheuten
ketjap manis of sojasaus
olijfolie
overschot kip, in stukjes OF een pakje gerookte kipstukjes, OF dikke sneden ham, in stukjes gesneden
een pak brikvellen

Bereiding:
Wok de juliennegroenten en sojascheuten in een weinig olijfolie in de wok. Voeg de sojasaus en de kip of ham toe (voor een vegetarische versie het vlees gewoon weglaten).
Giet de groenten in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
Leg een vel brikdeeg open. Leg in het midden een flinke schep van de groenten. Vouw het brikdeeg op: de zijkanten naar binnen vouwen en dan oprollen, zodat de vulling er niet uit kan.
Leg de loempia's op een bakplaat. Bak gedurende 20 à 30 minuten op 175°C.

Serveer met rijst en currysaus.