Kokos crème brûlée

Bereiding: 1u15 minuten
Moeilijkheid: *

Nodig:
125 gr eierdooiers
75 gr griessuiker
400 gr kokosroom
50 gr suiker

Bereiding:
Klop de eierdooiers met de suiker tot stevig schuim. Voeg, al roerend, de kokosroom toe. Vul ramequins van 10 cm doorsnee (3 cm hoog), of 1 grote vuurvaste schotel met dit mengsel.
Zet de ramequins of vuurvaste schotel in een grotere ovenschotel en vul deze tot halverwege de potjes/schotel met heet water.
Verwarm de oven op 110°C. Zet de ovenschotel met de ramequins in de oven en bak gedurende 1 u. Laat goed afkoelen.

Bestrooi de ramequins vlak voor het opdienen met 50 gr suiker. Laat kleuren onder de grill of laat de suiker smelten met een crème brûlée brander.